Noir Coffee Shop

Qu'est-ce que Noir Coffee Shop, et où le trouver dans le 9e ?

Noir est à la fois un torréfacteur et un réseau de coffee shops. D'après la liste officielle des shops, la maison compte 27 adresses au 29/09/2026, à Paris, Neuilly-sur-Seine et Saint-Ouen, et annonce cinq ouvertures, dont une à Londres. Chaque shop vend les cafés de la maison en pot et permet de retirer gratuitement une commande passée en ligne, sous vingt-quatre heures.

L'histoire est récente. Selon Brémart, distributeur La Marzocco, qui équipe les shops en machines, les deux cofondateurs, Guillaume et Martin, se sont associés en 2020 pour monter leur torréfaction et leur premier coffee shop, et en comptaient déjà six en 2022. Le magazine IDEAT date de septembre 2022 l'inauguration de l'atelier de torréfaction. La croissance a été rapide depuis, d'où ce nombre d'adresses aujourd'hui.

Dans le 9e, Noir tient deux lieux très différents. Rue Richer, le shop occupe l'entrée de l'ancienne galerie Richer, un passage du 19e siècle aujourd'hui fermé. Le site I Prefer Paris décrivait en 2024 un grand portail vitré à ferronnerie noire surmonté de l'enseigne d'origine, un sol de pierre, une longue banquette capitonnée et un escalier en colimaçon. Rue Bourdaloue, le shop fait face à l'église Notre-Dame-de-Lorette, avec une salle rose et une terrasse, dans un quartier de pâtisseries et de boutiques.

Pour les autres adresses du quartier, consulte notre sélection du 9e arrondissement, et pour tout Paris, l'annuaire Coffao des coffee shops.

Quel café boit-on chez Noir, et comment est-il torréfié ?

Le café servi chez Noir est torréfié par Noir. Selon la page torréfaction du site, la torréfaction a lieu chaque semaine dans l'atelier parisien de la maison, à l'air chaud, sur une machine Loring qui chauffe surtout par convection. Elle est menée par Sander van der Kruijssen, professionnel du café depuis 2008 et certifié par la Specialty Coffee Association, avec Martina Morittu, arrivée à l'atelier en 2024.

Aucun segment actif : Noir ne publie pas de règle sur l'usage des ordinateurs dans ses shops.

Le parcours d'un lot est décrit en six étapes : échantillon envoyé par l'importateur, cupping selon le protocole SCA, achat, torréfaction, repos et dégazage, puis mise en pot. Chaque pot porte le numéro de batch, la date et le score SCA, avec un QR code vers la fiche du lot. Les pots ambrés protègent le café de la lumière et sont consignés et réutilisables en boutique. La maison dit acheter son café en direct auprès des producteurs.

Au comptoir du 9e, la carte décrite par I Prefer Paris en 2024 est classique : espresso, macchiato, cortado, cappuccino, flat white, latte et café filtre, avec lait de vache, d'avoine ou d'amande. Des clients citent aussi des V60 avec plusieurs cafés au choix, et un matcha. En 2022, Brémart, distributeur La Marzocco indiquait que tous les shops étaient équipés de la même machine, une La Marzocco KB90, pour que les baristas passent d'une adresse à l'autre.

Noir n'a pas encore de fiche torréfacteur chez Coffao. Retrouve les autres maisons parisiennes dans notre annuaire des torréfacteurs, ou reçois un torréfacteur indépendant différent chaque mois avec l'abonnement Coffao.

Que trouve-t-on chez Noir, et à quel prix ?

Noir ne publie pas la carte de ses boissons avec prix. Ses cafés en grains sont en revanche vendus en ligne, en pots de 200 g : le tableau reprend les prix relevés le 29/09/2026, et décrit les boissons sans montant.

Sources : boutique en ligne noircoffeeshop.com, prix relevés le 29/09/2026 (livraison 4,90 €, offerte dès 50 €) ; carte des boissons d'après I Prefer Paris (janvier 2024).

Pour quelle occasion aller chez Noir dans le 9e ?

Les réponses s'appuient sur ce que publie Noir et, pour l'ambiance, sur les thèmes récurrents des avis des deux adresses.

Noir Coffee Shop est-il cher ?

Pour les boissons, Noir ne publie pas de prix en ligne, et Coffao ne reprend pas les montants isolés cités dans des avis. Plusieurs clients jugent toutefois les tarifs élevés pour la taille des tasses. Un relevé en salle est prévu pour compléter cette fiche.

Pour une boisson publiée à comparer, Simple Coffee, en haut de la rue des Martyrs, affichait un espresso à 2,50 € selon Time Out en 2024, et Buddy Buddy un espresso à 3,80 € sur sa carte d'août 2026.

Pour le café en grains, Noir se situe un peu au-dessus de ses pairs qui torréfient à Paris : 18 à 27 € le pot de 200 g, contre 15 à 19,50 € le paquet de 250 g chez Partisan Café Artisanal. Pour comparer avec d'autres torréfacteurs, les box Coffao affichent leurs formats et leurs prix.

Ce qui peut déranger chez Noir

Comment aller chez Noir dans le 9e ?

Les deux adresses du 9e sont à une quinzaine de minutes à pied l'une de l'autre.

1. Rue Richer. 33 rue Richer, 75009 Paris. Métro Cadet (ligne 7) ou Grands Boulevards (lignes 8 et 9). Lundi, mardi, jeudi, vendredi 8h-12h et 12h30-18h, mercredi 8h-18h, week-end 9h-12h et 12h30-19h selon Google.
2. Rue Bourdaloue. 1 rue Bourdaloue, 75009 Paris. Métro Notre-Dame-de-Lorette (ligne 12). Lundi au vendredi 8h-12h et 12h30-18h, samedi et dimanche 9h-19h selon Google.
3. Réservation. Aucun système de réservation publié.
4. Commander du café. En ligne sur noircoffeeshop.com, avec retrait gratuit dans n'importe quel shop sous 24 heures, ou livraison.
5. Horaires à vérifier. Le site ne publie pas d'horaires par shop : ceux de cette fiche viennent de Google, relevés le 29/09/2026.

Depuis la rue Bourdaloue, remonte la rue des Martyrs jusqu'à Simple Coffee, à une dizaine de minutes à pied.

Noir, Simple Coffee ou Buddy Buddy : quelle adresse choisir ?

Deux autres coffee shops documentés par Coffao, à distance de marche des shops Noir du 9e. Données relevées le 29/09/2026.

Noir est l'adresse la plus pratique si tu veux un café fiable et des grains à emporter. Simple Coffee convient mieux pour manger, Buddy Buddy pour une boisson originale.

Que disent les avis sur Noir dans le 9e ?

Notes Google relevées le 29/09/2026 : 4,6/5 sur 457 avis rue Richer, 4,5/5 sur 257 avis rue Bourdaloue.

Les avis Google saluent la qualité du café, avec des espressos et des filtres décrits comme floraux et fruités, l'accueil des baristas et le cadre, en particulier le décor de l'ancienne galerie rue Richer. Les cookies reviennent souvent parmi les pâtisseries.

Les critiques portent surtout sur le prix des boissons au regard de la taille des tasses et, rue Richer, sur le confort des sièges. Plusieurs clients disent revenir dans différents shops du réseau lors de leurs séjours à Paris.

Tu es passé chez Noir Coffee Shop ? Laisse ton avis ci-dessous : il aidera les prochains lecteurs à choisir.

Quelles adresses ressemblent à Noir Coffee Shop ?

D'autres adresses de la sélection Coffao autour du 9e :

• Café PigalleCoffee shop du 9e, côté Pigalle
• Simple CoffeeRue des Martyrs, torréfacteurs invités et cuisine
• Matamata CoffeeCoffee bar du 2e, qui fait partie du réseau Noir
• DaysBagels et café de spécialité dans le 2e
• Substance CaféTorréfacteur et café dans le 2e
• Buddy BuddyCafé torréfié par la maison et boissons au beurre de noix, dans le 10e

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