Simple Coffee
Simple Coffee est un coffee shop du bas de Montmartre, au 78 rue des Martyrs. Café de torréfacteurs invités qui change au fil des mois, cuisine du matin jusqu'à 15h, pâtisseries cuites sur place. Fermé le mardi, sans réservation.
- 📍 Paris 18e · rue des Martyrs
- ☕ Torréfacteurs invités, carte tournante
- 🕗 Fermé le mardi
- 🍳 Cuisine de 8h30 à 15h
- Torréfacteurs invités
- Fiche vérifiée le 29/09/2026
Simple Coffee en 6 points
- Simple Coffee est un coffee shop de café de spécialité au 78 rue des Martyrs, dans le 18e arrondissement, entre les métros Abbesses et Pigalle.
- Simple Coffee ne travaille pas avec un seul torréfacteur : Time Out y a relevé en 2024 une sélection de trois cafés qui change environ chaque mois, dont des lots d'AMOC et de Tim Wendelboe.
- Simple Coffee ouvre le lundi et du mercredi au vendredi de 8h30 à 17h30, le week-end de 9h à 18h, et ferme le mardi (site officiel et Google, 29/09/2026).
- Simple Coffee sert une vraie cuisine jusqu'à 15h : smørrebrød, tortilla, banh-mi au poulet croustillant, œufs à la coque, granola et banana bread.
- Simple Coffee ne prend aucune réservation : c'est écrit en tête de son site, en français et en anglais.
- Simple Coffee ne publie pas ses prix en ligne ; le seul relevé public daté est celui de Time Out en septembre 2024, avec un espresso à 2,50 €.
L'adresse
78 rue des Martyrs, 75018 Paris
Métro Abbesses (ligne 12) ou Pigalle (lignes 2 et 12)
Contact : simplecoffeeparis@gmail.com
Horaires et usage
Lundi, mercredi, jeudi, vendredi : 8h30-17h30
Samedi et dimanche : 9h-18h ; fermé le mardi
Cuisine de 8h30 à 15h, pas de réservation
En ligne
Site : simplecoffeeparis.com
Instagram : @simple.coffeeparis
Note Google : 4,6/5 sur 497 avis, relevée le 29/09/2026
Qu'est-ce que Simple Coffee, le coffee shop de la rue des Martyrs ?
Simple Coffee occupe le 78 rue des Martyrs, dans la partie haute de la rue, celle qui appartient au 18e arrondissement et grimpe vers les Abbesses. On est à la jonction de deux quartiers très différents : Pigalle en bas, ses bars et ses salles de concert, et le Montmartre des habitants en haut. La rue est pentue, commerçante, piétonne une partie du week-end, et Simple Coffee y tient une adresse de taille modeste avec une petite terrasse donnant sur une impasse.
La maison a été ouverte par Alexandre Vautier, qui travaillait auparavant chez Two Doors, un autre coffee shop du 18e installé un peu plus haut sur la Butte. C'est ce que rapporte Time Out, qui a consacré une critique au lieu en septembre 2024. Le site officiel résume le projet en quatre priorités : servir un bon café, des plats soignés, des pâtisseries, et surtout accueillir les clients avec attention. Le ton est volontairement simple, à l'image du nom.
Ce qui frappe en entrant, c'est la salle. Le studio d'architecture Mur.Mur a dessiné un grand comptoir et de petites alcôves en aluminium brossé, avec des formes arrondies et des miroirs. Le résultat divise un peu : certains clients trouvent l'ensemble froid, d'autres y voient l'un des intérieurs les plus originaux de la scène café parisienne. Ce n'est pas un salon cosy aux fauteuils moelleux, plutôt une salle graphique et lumineuse, pensée pour qu'on y passe un moment sans s'y installer pour la journée.
Pour situer Simple Coffee parmi ses voisins, notre sélection du 18e arrondissement regroupe les autres adresses du quartier, et l'annuaire Coffao des coffee shops couvre tout Paris.
Quel café sert Simple Coffee, et qui le torréfie ?
Simple Coffee ne sert pas le café d'un torréfacteur unique. Selon Time Out, la maison propose une sélection de trois cafés qui change à peu près tous les mois. Lors du passage du journaliste en septembre 2024, l'espresso venait de Colombie, d'Antioquia, torréfié par AMOC, un torréfacteur néerlandais, et la carte comptait aussi un café du Honduras torréfié par Tim Wendelboe, la maison d'Oslo. Ces noms donnent une idée du niveau d'exigence, mais pas de la carte d'aujourd'hui : elle a forcément tourné depuis.
Aucun segment actif : Simple Coffee ne publie pas de règle sur l'usage des ordinateurs. Quelques clients disent en avis que les portables ne sont pas acceptés, mais ce n'est écrit ni sur le site ni dans les sources consultées.
C'est le point à retenir si tu choisis tes coffee shops selon le torréfacteur : chez Simple Coffee, le nom change au fil des mois, et ni le site ni les sources consultées ne publient la sélection du moment. Le plus fiable est de demander au comptoir quel café est à l'espresso et lequel est en filtre ce jour-là. Si tu nous transmets la réponse, elle viendra compléter cette fiche.
Côté boissons, la base est classique pour un coffee shop de spécialité : espresso, cortado, flat white, latte, décliné avec ces cafés tournants. Time Out cite aussi des boissons sans café et un chocolat chaud que plusieurs clients décrivent comme fait avec du vrai chocolat. Simple Coffee ne vend pas de café en grains selon les informations publiques disponibles.
Si tu aimes découvrir un torréfacteur différent à chaque fois, c'est exactement le principe de l'abonnement Coffao : un café de torréfacteur indépendant chaque mois, à préparer chez toi.
Que trouve-t-on à la carte de Simple Coffee ?
La carte salée est publiée sur le site officiel, sans prix. La cuisine tourne de 8h30 à 15h. Pour les boissons, le site ne donne rien : le tableau reprend les prix relevés par Time Out en septembre 2024, en précisant qu'ils ont pu évoluer.
| Catégorie | Ce qu'on y trouve | Prix connus |
|---|---|---|
| Café | Espresso, cortado, flat white, latte, filtre, avec trois cafés tournants | Espresso 2,50 € ; cafés de 2,50 à 4 € (Time Out, 09/2024) |
| Assiettes du matin et du midi | Smørrebrød au hareng fumé, tortilla de patatas, egg bun, œufs à la coque, banh-mi au poulet croustillant | Non publié sur le site |
| Scone salé | Cheddar vieux et cébettes, cream cheese ail et fines herbes, jalapeños | Non publié |
| Sucré | Granola, tapioca pudding, brioche melba, banana bread toasté au miso clotted cream, scone | Non publié |
| Pâtisseries | Cuites au sous-sol : cookies, tartelettes, choux selon les jours | Fourchette de 7 à 11 € indiquée par Time Out (09/2024) |
| Sandwich du midi | Club au poulet fermier sauce gribiche, cité par Time Out | 12 € (Time Out, 09/2024) |
Sources : page Menu du site officiel (plats, sans prix) consultée le 29/09/2026 ; prix issus de la critique Time Out du 25/09/2024, non actualisés par l'établissement.
Pour quelle occasion aller chez Simple Coffee ?
Les réponses s'appuient sur ce que publie Simple Coffee et, pour l'ambiance, sur les thèmes qui reviennent dans les avis.
| Tu viens pour | Chez Simple Coffee | Pourquoi |
|---|---|---|
| Travailler sur ordinateur | Plutôt non | Aucune règle publiée, mais des clients rapportent que les portables ne sont pas acceptés |
| Un brunch | Oui | Cuisine complète jusqu'à 15h, week-end compris |
| Un rendez-vous | Oui | Alcôves et terrasse sur impasse |
| Un café à emporter | Oui | Passage rapide au comptoir possible |
| Venir en groupe | Difficile | Salle petite, pas de réservation |
| Venir avec un enfant | Possible | Chocolat chaud et pâtisseries, peu de place pour une poussette |
| Sans lactose | À demander | Laits végétaux non détaillés par le site |
| Le soir | Non | Fermeture à 17h30 en semaine, 18h le week-end |
Simple Coffee est-il cher ?
Sur le café, non. Le seul relevé public et daté vient de Time Out, qui indiquait en septembre 2024 un espresso à 2,50 € et des boissons au café entre 2,50 et 4 €. C'est dans la moyenne basse des coffee shops de spécialité parisiens, surtout pour des cafés de torréfacteurs étrangers réputés.
Pour comparer avec des adresses proches : chez 57 Grains, rue du Mont-Cenis, l'espresso est affiché à 2,50 € et le flat white à 5 € sur la carte relevée le 29/09/2026. Two Doors, rue Francœur, ne publie pas ses prix. Simple Coffee se situe donc au même niveau que ses voisins du 18e pour le café.
La cuisine pèse davantage sur l'addition : Time Out donnait un sandwich à 12 € et une fourchette de 7 à 11 € pour les assiettes sucrées. Ces montants ont deux ans ; Coffao prévoit un relevé en salle pour les actualiser. Pour boire des cafés de torréfacteurs à la maison à prix maîtrisé, les box Coffao affichent leurs tarifs en clair.
Ce qui peut déranger chez Simple Coffee
Simple Coffee a beaucoup d'atouts, mais quelques points sont à connaître avant d'y aller :
- Fermé le mardi. C'est le seul jour sans service, à garder en tête si tu passes en semaine.
- Pas de réservation. Le week-end à l'heure du brunch, il faut parfois attendre une table.
- Prix non publiés. Le site détaille les plats mais aucun montant : les prix se découvrent sur place.
- Torréfacteur variable. La sélection change chaque mois environ et n'est pas annoncée en ligne.
- Salle au design tranché. L'aluminium et les miroirs plaisent beaucoup, mais certains la trouvent froide et peu faite pour s'éterniser.
Comment aller chez Simple Coffee ?
Simple Coffee est à quelques minutes à pied de deux stations de métro.
- L'adresse. 78 rue des Martyrs, 75018 Paris, dans la partie haute de la rue.
- Les transports. Métro Abbesses (ligne 12) à environ cinq minutes, ou Pigalle (lignes 2 et 12), en remontant la rue des Martyrs.
- Les horaires. Lundi et du mercredi au vendredi de 8h30 à 17h30, samedi et dimanche de 9h à 18h, fermé le mardi. Le site et la fiche Google concordent au 29/09/2026.
- Réservation. Aucune, c'est la règle affichée sur le site. Contact : simplecoffeeparis@gmail.com.
- Le bon moment. En semaine avant 10h ou après 15h pour un café au calme ; le week-end, vise l'ouverture à 9h pour manger sans attendre.
Tu montes vers la Butte ? Two Doors, où a travaillé le fondateur de Simple Coffee, est à une quinzaine de minutes à pied, rue Francœur.
Simple Coffee, Two Doors ou 57 Grains : quelle adresse choisir ?
Trois coffee shops du 18e référencés par Coffao. Données relevées le 29/09/2026, sauf mention contraire.
| Critère | Simple Coffee | Two Doors | 57 Grains |
|---|---|---|---|
| Café servi | Torréfacteurs invités, carte tournante | Torréfacteur non communiqué | Plusieurs torréfacteurs, collaboration avec Tanat |
| Prix de l'espresso | 2,50 € (Time Out, 09/2024) | Non publié | 2,50 € |
| Cuisine | Assiettes salées jusqu'à 15h, pâtisseries maison | Pâtisseries et sandwichs | Plats cuisinés, influences turques |
| Ordinateur | Pas de règle publiée | Pas le midi ni le week-end | Non communiqué |
| Jour de fermeture | Mardi | Aucun | Lundi et mardi selon le site |
| Note Google | 4,6/5 sur 497 avis | 4,7/5 sur 662 avis | 4,8/5 sur 336 avis |
Simple Coffee est le choix le plus intéressant pour goûter des torréfacteurs étrangers et manger une vraie assiette. Two Doors convient mieux à une pause courte, 57 Grains à un repas plus copieux.
Que disent les avis sur Simple Coffee ?
Note Google : 4,6/5 sur 497 avis, relevée le 29/09/2026.
Les avis Google reviennent souvent sur la qualité du café et de la pâtisserie, avec le banana bread et les croissants du moment cités à plusieurs reprises. La cuisine est jugée créative, en particulier les œufs, et l'accueil est décrit comme chaleureux.
Les critiques portent sur la salle, trouvée froide par certains, et plus rarement sur une boisson ratée. Plusieurs clients notent que la rotation des tables est rapide, ce qui aide à trouver une place mais n'invite pas à rester longtemps.
Tu es passé chez Simple Coffee ? Laisse ton avis ci-dessous : il aidera les prochains lecteurs à choisir.
Questions fréquentes sur Simple Coffee
Où se trouve Simple Coffee ?
Simple Coffee est au 78 rue des Martyrs, dans le 18e arrondissement de Paris, sur la portion haute de la rue qui monte vers Montmartre. Les stations les plus proches sont Abbesses, sur la ligne 12, et Pigalle, sur les lignes 2 et 12. Une petite terrasse donne sur une impasse, plus calme que la rue.
Quels sont les horaires de Simple Coffee ?
Simple Coffee est ouvert le lundi et du mercredi au vendredi de 8h30 à 17h30, puis le samedi et le dimanche de 9h à 18h. Il est fermé le mardi. La cuisine fonctionne de 8h30 à 15h. Ces horaires figurent sur le site officiel et sur la fiche Google, relevés le 29/09/2026.
Quel torréfacteur sert Simple Coffee ?
Simple Coffee n'a pas de torréfacteur attitré. Selon Time Out, la maison propose trois cafés qui changent environ chaque mois ; en septembre 2024, on y trouvait AMOC, torréfacteur néerlandais, et Tim Wendelboe, à Oslo. La sélection actuelle n'est pas publiée en ligne : demande au comptoir quels cafés sont servis ce jour-là.
Peut-on réserver chez Simple Coffee ?
Non. Le site officiel l'indique en toutes lettres : pas de réservations, en français comme en anglais. Le week-end, à l'heure du brunch, il faut parfois attendre qu'une table se libère. Pour éviter l'attente, arrive à l'ouverture à 9h ou vise le milieu d'après-midi, quand la cuisine a fermé.
Peut-on travailler sur ordinateur chez Simple Coffee ?
Simple Coffee ne publie aucune règle à ce sujet sur son site. Plusieurs clients rapportent toutefois en avis que les ordinateurs ne sont pas acceptés, et la salle est petite, avec une rotation rapide. Pour une session de travail, mieux vaut choisir une autre adresse ou poser la question en arrivant.
Combien coûte un café chez Simple Coffee ?
Simple Coffee ne publie pas ses prix. Le seul relevé public daté est celui de Time Out en septembre 2024 : espresso à 2,50 € et boissons au café entre 2,50 et 4 €. Ces montants ont pu évoluer depuis. Coffao prévoit un relevé en salle pour mettre ce tableau à jour.
Que manger chez Simple Coffee ?
Simple Coffee propose une cuisine complète jusqu'à 15h : smørrebrød au hareng fumé, tortilla de patatas, egg bun au bacon, œufs à la coque au beurre fumé, banh-mi au poulet croustillant et scone salé au cheddar. Côté sucré, il y a du granola, un tapioca pudding, une brioche melba et un banana bread toasté.
Qui a ouvert Simple Coffee ?
Selon Time Out, Simple Coffee a été ouvert par Alexandre Vautier, passé auparavant par Two Doors, un coffee shop de la rue Francœur, dans le même arrondissement. L'intérieur a été conçu par le studio Mur.Mur, avec un comptoir et des alcôves en aluminium brossé. La date exacte d'ouverture n'est pas publiée par l'établissement.
Quelles adresses ressemblent à Simple Coffee ?
D'autres adresses de la sélection Coffao autour de Pigalle et de Montmartre :
- Two DoorsRue Francœur, le coffee shop où a travaillé le fondateur de Simple Coffee
- 57 GrainsRue du Mont-Cenis : carte publiée, brunch et collaboration avec Tanat
- Café PigalleCoffee shop du 9e, en bas de la rue des Martyrs
- Noir Coffee ShopRéseau parisien qui torréfie son café, avec une adresse aux Abbesses
- Clove CoffeeAutre coffee shop du 18e référencé par Coffao
- Café LomiCoffee shop et brûlerie du torréfacteur Lomi, dans le 18e
Sources et date de relevé de cette fiche
Fiche rédigée par l'équipe Coffao à partir de sources publiques, vérifiées le 29/09/2026. Contenu éditorial indépendant : Simple Coffee n'a pas relu ce texte.
- Simple Coffee, site officiel (accueil, horaires, absence de réservation), consulté le 29/09/2026
- Simple Coffee, page Menu (plats, horaires de cuisine), consultée le 29/09/2026
- Time Out Paris, critique de Simple Coffee par Antoine Besse, publiée le 25/09/2024
- Instagram officiel @simple.coffeeparis, consulté le 29/09/2026
- Fiche Google de Simple Coffee (horaires, note, nombre d'avis), relevée le 29/09/2026
Prochaine révision des prix prévue en décembre 2026.
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