Direction El Salvador et la région de Tecapa. Ce café de spécialité torréfié par Cafés Magali révèle un profil équilibré et velouté, où les fruits rouges rencontrent le malt et l'amande. Un Bourbon d'altitude issu d'un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Une origine d'exception : Tecapa, El Salvador
Cultivé au cœur du terroir de Tecapa, ce café Arabica de variété Bourbon incarne l'âme de sa région. Réputée pour ses sols volcaniques et son climat d'altitude, cette zone d'El Salvador offre des conditions idéales pour développer la complexité aromatique des grains. Chaque récolte est le fruit d'un travail traditionnel qui privilégie la qualité à la quantité.
Un profil de tasse équilibré et velouté
Le traitement naturel — où la cerise de café sèche autour du grain — apporte à ce café une profondeur et une rondeur remarquables. En tasse, on retrouve une symphonie de saveurs : des notes vives de fruits rouges, la douceur maltée d'un caramel léger, et la rondeur d'une amande fraîche. Une texture soyeuse qui en fait un café accessible autant qu'élégant.
Fiche de dégustation
- Saveurs : amande, fruits rouges, malt
- Variété : Bourbon
- Processus : naturel
- Origine : El Salvador, région de Tecapa
- Torréfacteur : Cafés Magali
Comment le préparer
Ce profil équilibré s'exprime particulièrement bien en méthodes douces comme la V60 ou la cafetière à piston, qui mettent en valeur ses notes fruitées. Il se prête aussi à l'espresso pour ceux qui recherchent une tasse ronde et gourmande. Pour préserver tous ses arômes, privilégiez une mouture fraîche juste avant l'extraction.
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